PULLED PARMA

DALLA CARNE MIGLIORE PIATTI FACILI E VELOCI PER IL TUO LOCALE

Il nostro Pulled Pork è ottenuto solamente da spalla di qualità superiore di maiali nati, cresciuti e macellati in italia.

La cottura confit: cottura sottovuoto a bassa temperatura, ne preserva i principi nutritivi e rende la carne incredibilmente tenera.

Senza additivi ne conservanti è un prodotto a lunga conservazione. E’ confezionato in buste sottovuoto di circa 1, 5 kg a lunga conservazione (90 giorni 0/+4).

Con Pulled Parma puoi realizzare in pochi minuti ricette gustose ed originali per il tuo locale: Burger, Burrito, Cous Cous, Riso Asiatico, Polenta, Chili con carne e tanto altro.

PULLED PORK    PARMA, ITALY

PERCHÉ SOTTOVUOTO A BASSA TEMPERATURA

RISTORAZIONE INNOVATIVA    FANTASIA QUALITÀ CONVENIENZA

IL PRODOTTO GIUSTO PER IL TUO LOCALE

Pulled Pork Parma

SICURO E GUSTOSO

SOUS VIDE

La cottura sottovuoto permette di non disperdere i succhi della spalla che in seguito potranno essere reintegrati alla carne sfilacciata rendendola ancora più appetitosa.

Inoltre, grazie all’assenza di aria durante la fase di cottura si ottiene la pastorizzazione sicura del prodotto.

In questo modo il pulled pork si preserverà a lungo e non avrà bisogno di conservanti o additivi.

Slow Cooked a bassa temperatura

SALUTARE

LOW TEMPERATURE

La bassa temperatura preserva maggiormente le proteine e i nutrimenti della carne, rendendola più salutare e digeribile, conservando una maggior quantità di sali minerali necessità un minor uso di sale in aggiunta.

La bassa temperatura, inoltre, permette un totale controllo del punto di cottura della carne donandole succulenza e tenerezza oltre ad una riproducibilità costante e perfetta.

Burritos hamburger slow cooked

BASTA SPRECHI

LA CONVENIENZA DELLA QUALITÂ

Pulled Parma è un prodotto pensato per portare nel tuo menù il massimo della qualità col massimo risparmio. Oltre all’ottimo rapporto qualità/prezzo di partenza, Pulled Parma ti permetterà di evitare qualsiasi spreco: non avrai perdita di peso del prodotto, le confezioni sottovuoto da circa 1,5 Kg e la preparazione rapida ti consentiranno di decidere all’ultimo minuto la quantità di prodotto che ti serve.

Cous Cous e Pulled Parma Slow Cooked

PERSONALIZZABILE

SPAZIO ALLA TUA FANTASIA

I nostri condimenti, che prendono ispirazione della cucina barbecue, restano uno spunto non invadente che può essere facilmente rivisto, Pulled Parma vi permette di creare piatti personalizzati, liberate la vostra fantasia aggiungendo ingredienti o giocando con la presentazione, la spalla di maiale si presta alla preparazione di tantissimi piatti e combinazioni dal panino al piatto unico.

SLOW COOKED

SOUS VIDE MANIFESTO

  • una ristorazione senza compromessi

  • qualità della materia prima

  • maestria della preparazione

  • velocità del servizio

  • unicità del prodotto

  • fantasia e creatività

  • perfezione sempre

  • meno stress più sorrisi

CATALOGO 2019 | SLOW COOKED

Catalogo Slow Cooked

SLOW COOKED MANIFESTO

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